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Celebramos San Isidro 2016 desde la Chocolatería de la Puerta del Sol, donde su dueño, Galo Gorrachategui, nos hablará de su experiencia como heredero de una saga familiar de churreros castizos.
Además, os ofrecemos las recetas imprescindibles para ir a la pradera, y algunas sorpresas más…
¡¡Que Viva San Isidro!!
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GUÍA PARA LA ESCUCHA
00h:00 Presentación.
00:01 Comercio tradicional familiar.
00:03 Madrid, urbe acogedora.
00:06 Barracas en fiestas populares, origen de la chocolatería actual.
00:11 Clases de chocolate.
00:14 Pastelería en la churrería. Conos de chocolate, churros bañados en chocolate…
00:15 Novedad: la ChurroCam.
00:16 Churros y porras por el mundo.
00:18 Tradiciones. Puestos en las verbenas
00:21 Apoyo institucional para mantener las tradiciones
00:24 Comercios centenarios tradicionales, espíritu de nuestra ciudad
00:27 Evolución en la chocolatería
00:28 Anécdotas en las verbenas
00:31 Tradición, fiestas y barrios recuperados: fiestas del dos de mayo en Malasaña, barrios de Chueca y Lavapiés. La Semana Santa en Madrid.
00:39 El Manzanares y Madrid.
00:41 La verbena y la romería en Madrid.
00:44 San Isidro, feriantes, ronquillas…
00:46 El cocido madrileño en La Churrería de la Puerta del Sol.
00:58 Recetas de cocina para San Isidro: Rosquillas del Santo (la “tontas”).
1:06 Receta de la “Tortilla madrileña”.
1:10 Receta de la “Sangría madrileña”.
1:11 Lectura de “La Romería de San Isidro”, de Antonio Díaz Cañabate.
1:23 Despedida
1:26 Regalo de San Isidro: Olga Ramos canta en directo “Si te casas en Madrid” 😉
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Música que se puede escuchar en este programa:
– Chotís “La del tabaco” (organillo).
– Sevillana “Chocolate con churros”.
– “La violetera” (organillo).
– Chotís “Ay Cipriano”.
– Chotís “Madrid” (organillo) (promo PodCastizo).
– Chotís del Eliseo (de la Zarzuela “La Gran Vía”) (organillo).
– Chotís “Rosa de Madrid” (organillo).
– Final especial: Olga Ramos en una grabación de una de sus míticas actuaciones en directo (fragmento). Canta el famoso y chulapo “Si te casas en Madrid”.
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En este programa participan…
Por parte del equipo de PodCastizo: Sara Black y el Profesor Valnadú.
Invitado especial: Galo Gorrachategui
Chocolatería de la Puerta del Sol (Calle del Correo nº4).
@chocopuertasol
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