Turijobs podcast #107 Kim Díaz

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Hoy conversamos con Kim Díaz, dueño del Grup Mut (cinco locales de hostelería en Barcelona) y con una trayectoria de 20 años en el sector, ha convocado un casting para completar la plantilla de su nuevo proyecto: un restaurante de cocina clásica italiana que abrirá en mes y medio bajo el nombre de ‘Enrichietto’. Además de acreditar su profesionalidad, la oferta incluye un requisito poco habitual: ser mayor de 50 años. ¿Qué tiene un camarero de esa edad que no tenga otro de 25?, le hemos preguntado. “Las canas, las arrugas y pocos stories en Instagram podría ser una de las respuestas, pero sobre todo lo que tienen es vocación, profesionalidad, experiencia, unos valores en los que siempre he creído en el mundo de la hostelería”, nos ha contado Kim Díaz.